Chi l’avrebbe mai detto che, con la farina di canapa, ricette e menù diventano ancora più gustosi conquistando così anche i palati più fini?
Ebbene sì: la cannabis non finisce mai di stupirci! È forse l’unica pianta che trova impiego in così tanti settori, tutti diversissimi tra loro: si va dai cosmetici alla canapa, alle bevande alla canapa, dall’uso in campo tessile a quello edile, fino all’utilizzo nella medicina naturale e molto altro.
Ma è in cucina che permette di esprimere al meglio la tua fantasia!
Le ricette con farina di canapa sono infatti tantissime. Basti pensare che potenzialmente qualsiasi piatto realizzato con farina tradizionale può essere rivisitato con l’uso di farina di canapa, ottenendo così dolci e salati davvero unici e sani.
L’importante è mantenere, tra la farina di canapa e le altre farine, sempre la proporzione 1/10. La farina di canapa è infatti una farina di semi e il suo gusto è anche particolarmente intenso quindi non può essere usata da sola e ne bastano piccole quantità per ottenere una resa ottimale.
Cosa fare con la farina di canapa? Ricette per ogni gusto ed esigenza
La farina di canapa è ricca di fibre, acidi grassi essenziali e proteine ed è quindi un alimento salutare e pieno di preziosi nutrienti. Essendo un’importante fonte di DHA, la canapa nella dieta vegana è infatti particolarmente apprezzata come alternativa al consumo di pesce.
Ma con la farina di canapa le ricette diventano anche più digeribili rispetto a quelle con farina di grano. Per questo sono l’ideale anche per chi ha difficoltà di digestione.
Inoltre, la farina ricavata dalla cannabis è priva di glutine e unendola, ad esempio, a farina di avena o di riso si ottengono ricette gluten free adatte a una dieta celiaca.
In generale, però, con la canapa chiunque può divertirsi in cucina, sperimentando piatti nuovi e dai sapori tutti da scoprire.
Vediamo allora di dare qualche spunto per ricette dolci con farina di canapa, ma anche primi, secondi e snack.
Pizza con farina di canapa: tante idee per ogni gusto
La pizza è un pilastro della cucina italiana, che si presta ad infinite personalizzazioni, nel condimento e anche nell’impasto. Una di queste è proprio la pizza con farina di canapa.
Leggera e più croccante rispetto alla pizza tradizionale, si abbina a qualsiasi tipo di condimento. Se vuoi apprezzare il sapore leggermente nocciolato dell’impasto, scegli ingredienti leggeri come pomodorini, zucchine e olive. Se ami i contrasti più decisi, condiscila con formaggi saporiti, salumi o anche salmone affumicato.
Non ami il pomodoro o vuoi un’idea per un aperitivo sfizioso? Prova allora la focaccia con farina di canapa e il successo sarà garantito!
Pane con farina di canapa dal sapore rustico e unico
Il suo sapore è inconfondibile: rustico e con quelle note di nocciola date proprio dalla cannabis.
A vederlo, il pane con farina di canapa ricorda il pane artigianale preparato negli antichi forni. Ha una crosta croccante e l’interno soffice e morbido. E poi è un vero concentrato di fibre.
Per renderlo ancora più sfizioso puoi arricchirlo con olive, noci o anche semi di girasole. Oppure puoi crearne anche una versione dolce, con uvetta o miele.
A seconda della ricetta, il pane con farina di canapa può accompagnare zuppe, formaggi o diventare la base per panini o merende gustose.
Pasta con farina di canapa: ricette sfiziose tutte da provare
Ecco un altro mostro sacro della cucina nazionale, la pasta che, abbinata alla canapa, dà origine ad una nuovissima esplosione di sapori.
Ma quali primi si possono creare con la pasta con farina di canapa? Ricette gourmet che nascono dal perfetto mix di tradizione e innovazione. Quindi tagliatelle, lasagne, persino gnocchi, da condire con sughi semplice, salse creative o anche condimenti corposi come sughi alle noci o formaggi.
Biscotti con farina di canapa, via libera alla fantasia!
Per una pausa tè alternativa o una colazione nutriente i biscotti con farina di canapa sono la scelta ideale.
Anzi, sono la dimostrazione che, con la farina di canapa, ricette e fantasia non hanno proprio limiti!
Con l’impasto base otterrai un biscotto nocciolato e croccante che però puoi personalizzare come vuoi: con frutta secca, gocce di cioccolato, uvetta ma anche solo con un pizzico di cannella o zenzero.
La miglior ricetta per torta con farina di canapa? Scegli tu!
Chi cerca una ricetta per torta con farina di canapa di sicuro non rimarrà deluso. Ce ne sono talmente tante che trovare quella che fa per te sarà piuttosto facile.
Se ami i gusti semplici e tradizionali puoi provare la ciambella alla canapa, se invece preferisci qualcosa di più internazionale, punta sui muffin con farina di canapa. Per i più golosi meglio una squisita crostata con farina di canapa, da personalizzare con la marmellata che preferisci.
E se vuoi qualcosa di ancora più creativo, parti dall’impasto base della torta con farina di canapa e scegli tu come renderla unica: dalla crema, al cacao, dalla frutta, alla ricotta o ancora confetture, spezie, yogurt… quasi tutto è concesso!
Tante altre ricette con farina di canapa
Per ora abbiamo parlato di farina di canapa. Ricette originali si possono però ottenere anche con l’ingrediente grezzo da cui deriva la farina e cioè i semi di canapa decorticati.
Puoi usarli infatti per aromatizzare e arricchire piatti e bevande dando vita a tante ricette originali e gustose. Qualche idea? Aggiungili a yogurt, insalate o zuppe. Oppure usali per insaporire infusi e tisane o per decorare dolci e piatti salati.
Ma c’è ancora un ultimo ingrediente ricavato dalla canapa e super versatile in cucina: l’olio di semi di canapa, ottimo come condimento a crudo di insalate e minestre. O anche come base per bruschette, salse e marinature.
E per concludere un pasto o per una coccola a metà mattina, un buon caffè alla canapa è l’ideale: una carica di benessere naturale, dal gusto inconfondibile.
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